Bolinhos de arroz com mussarela

Ingredientes:

02 xícaras de arroz cozido (sobra);
01 xícara de farinha de trigo;
01 ovo inteiro;
01 cebola pequena picadinha;
02 colheres de cebolinha picadinha;
02 colheres de salsa picada;
02 colheres de queijo parmesão ralado;
01 xícara de queijo mussarela em cubos;
01 colher de (sopa) de fermento em pó;
sal e pimenta a gosto;
1/2 xícara de leite;
óleo para fritar.

Preparo:

Bata o arroz no processador só um pouco (na tecla pulsar), junte a farinha, o leite, o ovo.
Processe um pouco.
Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio.
Frite os bolinhos em óleo bem quente.

Pudim de leite


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 1/2 latas de leite
3 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Como fazer:

Misture o açúcar com a água e leve ao microondas por 6 minutos na potência máxima.
A partir de 4 minutos abra de meio em meio minutos para verificar a cor: quando alcançar uma tonalidade caramelo médio, retire.
Espalhe a calda no fundo de toda a fôrma.
Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com cuidado.
Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos.
Quando estiver com consistência firme retire do forno.
Desenforme e sirva quando tiver já frio.

Bombomzão


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de manteiga
COBERTURA
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de nescau

Modo de Preparo
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e
manteiga, mexa até desgrudar da panela
2. coloque-o num pirex
3. Coloque numa panela o creme de leite, manteiga, e o toddy
ou nescau, mexa até engrossar, coloque por cima da massa
anterior, leve na geladeira de um dia para o outro.

Bolo Mole

Use a lata de leite condensado vazia como medida

1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite integral
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)

Bata os ingredientes no liquidificador.
Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada.
Leve ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e
ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno e
dispensa o banho-maria.

Nota: Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

Bombocado

Ingredientes:
400g de coco ralado
6 ovos
2 latas de leite condensado
2 lata de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 garrafa grande de leite de coco (400ml)
6 colheres de farinha de trigo
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:
Em um recipiente hidrate o coco no leite de coco. Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por uns 2 minutos, despeje essa mistura sobre o coco. Deixe descansanso por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ºC, distribua a massa em forminhas de papel próprias para bombocados e essas dentro de forminhas de alumínio (lembre-se de não encher mais que 3/4 da forminha) ou unte e enfarinhe um tabuleiro comum, asse por -/+ 30 minutos nas forminhas e 40 minutos no tabuleiro, depois de pronto mas ainda quente polvilhe açúcar a gosto.

Rendimento: 25 bombocados médios

Strudel Recheado

Massa
500g de farinha de trigo (até soltar da mão)
250 g de manteiga ou margarina
20 colheres de agua
2 ovos
sal a gosto
(nao vai fermento)
1 gema separada

Recheio:
3 calabresas moidas
oregano a gosto
3 tomates médios cortados em cubinhos sem pele e sem semente
pimenta a gosto
Requeijao
(quem quiser pode acrescentar sal,mas cuidado pq a calabresa já é salgada)

Preparo: Numa vasilha grande, coloque a farinha,manteiga,ovos e a agua. misture com as mãos ate que todos ingredientes se agreguem. Sove sobre uma superficie lisa e enfarinhada.Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 3 a 4 partes (dividi em mais pq fiz pequenos e grandes) Abra-a superficie lisa e enfarinhada (bem fina, fica meio transparente). Acerte as bordas com a ajuda da faca. Passe o Requeijão e adicione o recheio de calabresa, dobre as laterais da massa e enrole.Passe a gema de ovo. Leve ao forno a 180° graus até ficar dourado,Para nao sujar a assadeira,cubra ela toda com um papel aluminio e coloque o strudel, na hora de assar ele vai soltar uma aguinha,assim nao suja sua assadeira.. por cima coloquei pedacinhos de queijo.

Pode ser feito com recheio doce tbm,tirando apenas o sal da massa ;)

Pão de queijo mineiro



* Ingredientes
* 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
* 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
* 2 copos de (americano)de leite (300ml)
* 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
* 2 ovos grandes ou 3 pequenos
* 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
* óleo para untar

* Modo de Preparo

1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
4. Deixe esfriar
5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
6. Untar as mãos com óleo, se necessário
7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
9. Assar até ficarem douradinhos

Casadinhos Caseiros

Massa:
250 g de farinha de trigo,
250g de maisena,
250g de açúcar,
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos,

Recheio:
1 pote de doce de leite

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar. Adicione a farinha de trigo e depois a maisena. Coloque os ovos um a um e trabalhe a massa com a ponta dos dedos Se necessário, coloque um pouco mais de maisena, até formar uma massa lisa e macia, fácil de ser trabalhada. Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com maisena, corte os biscoitos com uma xícara de cafezinho e disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido até que fiquem ligeiramente amarelinhos, pois não devem dourar.
Menos de 15 minutos. Depois de frios, una cada dois biscoitinhos com doce de leite.