Bolinho de Chuva Frito

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg de farinha (aproximadamente)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma bacia, amasse bem até formar uma massa homogênea
Pegue pedacinhos da massa e faça em formato de bolinhos, rosquinhas, torcidinhos, enfim, modele como quiser
Aqueça uma panela com bastante óleo (cerca de 400 ml) e frite os bolinhos
Quando tiver dourando vire-os para ficar uniforme
Coloque sobre o papel toalha para sair o excesso de óleo
Coloque em uma vasilha e polvilhe açúcar com canela
Os bolinhos ficam sequinhos

Observações

Dura uma semana se guardado em uma vasilha tampada ou saquinho plástico fechado.
1 kg de farinha rende muito, geralmente faço meia receita mas coloco 2 ovos;

Sonho



- 3 tabletes de fermento biológico (45g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
- 2 ovos
- 7 a 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para Fritar:
- 3 xícaras (chá) de Óleo de Soja Sadia
Para Polvilhar:
- Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela pequena desmanche o fermento no açúcar. Junte o leite e as 2 colheres (sopa) farinha de trigo. Misture bem, cubra com um pano e espere crescer até dobrar de volume. 2. Acrescente a margarina, os ovos e aos poucos, junte a farinha de trigo e o sal até obter uma massa que desprenda das mãos. Sove a massa um pouco, faça bolinhas do tamanho de uma noz, cubra-as com um pano e deixe crescer novamente. 3. Frite em óleo não muito quente até que fiquem dourados e cozidos internamente. Escorra em papel absorvente. Corte ao meio, recheie com geléia ou creme de sua preferência. 4. Passe os sonhos em açúcar, misturado com canela em pó e sirva a seguir.

Quindão

- 12 gemas passadas na peneira
- 1 coco médio, ralado (250g)
- 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
- 450 g de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande coloque as gemas, o coco ralado, o açúcar, a baunilha e a margarina levemente derretida, misturando bem com uma colher de pau. 2. Unte com margarina uma fôrma de anel rasa, e polvilhe com açúcar. Preencha com a massa do quindim, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por cerca de 1 hora. 3. Leve ao forno moderado pré aquecido, e asse em banho-maria por cerca de 1 hora, coberto com papel-alumínio. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos, antes de desenformar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Pãezinhos Doce

Ingredientes

1 kilo de farinha de trigo (Minha dica nao coloque toda farinha)
100 gr. de fermento de pão (Usei 3 colheres sopa de fermento seco granulado )
200 gr. de açúcar
200 gr. de margarina
5 ovos
1 pitada de sal
¼ de litro de água aproximadamente

modo preparar

Faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos Ingredientes e
faça uma massa bem macia. cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos. após este descanso.

Faça os modelos, recheando a gosto, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, torne-a pincelar com ovos e leve para assar em forno préaquecido.

Rosca simples: decore-a com açúcar cristal
Trança de frutas: decore com figo, nozes, cerejas e açúcar de confeiteiro

***Minhas observaçoes a farinha nao foi toda na minha receita mas depende da textura pode até precisar mais.

Usei o ciclo massa fiz a esponja e adicionei os ovos e restante dos ingredientes, deixei fazer o ciclo retirei da maquina 20 minutos antes do termino ela estava crescendo pois a receita é grande nao é feita para maquina.

Fiz um rolo largo( como se fosse rechear) e cortei meus paes moldei arranjei na forma um perto do outro, deixei uns 20 p/ minutos crescer assei em forno 180c.

Nao pincelei com nada receita do creme caseiro abaixo.
Creme caseiro receita

1 caixa de po para pudim sabor baunilha.
Siga as instruçoes da caixa e leve ao fogo adicione 1 colher de bauniha e 3 colheres sopa cheia de açucar.

(Sim o pudim ja é doce mas assim fica mais delicia :)

Depois do pao sair do forno passe esse creme no pao e jogue coco em flocos por cima (ou qualquer outro coco) .

Volte ao forno desligada deixe la por uns minutos ..

Delícia de Pêssego


1 lata de pêssego em calda
1 lata de creme de leite
1 Lata de Leite condensado ou use a calda do pessego
3 gelatinas de pêssego

Modo de Preparo
Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente. Acrescente 1/2 copo de água gelada. Unte levemente com margarina uma forma GDE de furo central.
Forre o fundo com pêssegos fatiados em tiras, coloque a gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Dissolva as outras gelatina da mesma maneira, bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a Calda do pêssego ou 1 Leite condensado.
Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos).
Leve à geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 ovos inteiros; chocolate granulado para enfeitar.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte bem uma forma refratária com furo central. Coloque nela a massa e leve ao forno de microondas, por 8 a 10 minutos, em potência alta. Desenforme ainda morno em um prato ou travessa de bordas altas, que possa reter a calda que se forma. Enfeite com o granulado.
cerejas e granulados coloridos.

Bolo Mousse de Chocolate

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
8 ovos
1 xícara de leite
3 colheres de óleo

Bater bem as claras e ir adicionando as gemas uma a uma, bater muito bem mais ou menos uns 4 min. ,juntar o açúcar e bater mais um pouco ,juntar o leite e o óleo e bater, desligar a batedeira,misturar a farinha, o fermento e o chocolate e ir incorporando a mistura q estava na batedeira aos poucos e ir mexendo delicadamente,colocar em uma assadeira alta de mais ou menos uns 35 cm de diâmetro untada.

Mousse:
200 grs de manteiga sem sal
2 latas de leite condensado cozido por 45 min na pressão.
2 latas de creme de leite gelada sem soro
2 colheres de chocolate em pó
200 grs de chocolate meio amargo derretido
3 gemas passadas pela peneira
3 claras em neve
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvidos em 5 colheres de água

Na batedeira bater a manteiga e as gemas até formar um creme,adicionar o leite condensado cozido e o creme de leite e continuar batendo juntar o chocolate derretido e em pó , a gelatina dissolvida e bater td muito bem, desligar a batedeira e adicionar as claras em neve e mexer delicadamente,levar para a geladeira para endurecer um pouco.

Para cobrir o bolo usei Chantily batido com chocolate em pó a gosto.

Montar o bolo na mesma forma q foi assado, forrar com papel alumínio ou com um plástico de maneira q fique sobras nas laterais , cortei o bolo de maneira q ficou em três partes, molhei o bolo com uma mistura de 1 lata de leite condensado e duas de leite,cobri a primeira parte com o mousse e levei por 20 min na geladeira só assim montei a segunda parte levando novamente para a geladeira cobri o bolo com a terceira parte e só assim fechei bem com o plástico e deixei na geladeira de um dia para o outro, desinforme no prato q vai ser servido e cubra com o chantily e decore a gosto.

Pizza de Liquidificador


Ingredientes:

1- Xícara de Leite
1/2- Xícara de Óleo
3- Ovos
1- Colher (café) de Sal
1- Colher (sopa)de Fermento em Pó
1- Xícara de Farinha de Trigo

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por para assar em forma untada, por aprox. 15 minutos.
Depois é só rechear a gosto!!!! e voltar para gratinar.

Bolo de chocolate e bananas carameladas

Bater no liquidificador:
2 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
Bater bastante, cerca de 8 a 10 minutos...

Enquanto bate, numa tijela coloque:
1 xícara de achocolatado ou chocolate de em pó do padre
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar ( se usar o chocolate em pó), caso use o achocolatado cuidado com o açucar
2 colheres de café cheias de nescafé >>>> opcional
Despejar a mistura do liquidificador na tijela e mexer com um fouet até ficar ma massa bem homogênia.
Adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó e mexer um pouco mais.

Para o caramelo:
1 copo (tipo requeijão) de açucar
1/2 copo de água

Misture bem e leve ao fogo sem mexer até caramelizar
Ou fazer o caramelo do seu modo.

Montagem:
Colocar o caramelo ainda quente numa assadeira
Cortar as bananas em rodelas e dispo-las em cima do caramelo
Salpicar canela e bastante chocolate em pó, depois despeje a massa

Assar em forno pré aquecido a 180° ( + ou - 30 minutos)

Desenformar morno.

Arroz de Carreteiro


Ingredientes:

1/2 kg de charque cortado em cubos pequenos
1/2 de arroz
01 colher rasa (sopa) de banha
01 cebola média picada
03 dentes de alho amassados e picados

Preparo:

Afervente ligeiramente o charque, lave e escorra bem, derreta bem a banha em uma panela e coloque o charque para fritar, quando ficar bem dourado, junte primeiro a cebola depois o alho, mexa bem daí coloque o arroz, frite por alguns minutos.
Coloque água fervente + ou – dois dedos acima do arroz.
Acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até dar o ponto no arroz (ficar macio).

Dicas:

1) Se quiser decore com tempero verde picado
2) O Arroz de Carreteiro vai bem com feijão mexido
3) Em vez de aferventar o charque, deixe de molho em água fria no dia anterior ao preparo, trocando a água pelo menos três vezes.

Rendimento: 05 porções